Note sul produttore: L’azienda vinicola Bellalasta ha una storia lunga e orgogliosa che risale a oltre due secoli fa. Tutto iniziò agli inizi del 1800 come azienda vinicola a conduzione familiare. Luigi Gozzi rilevò l’azienda nel 1867, infondendo la sua passione e il suo spirito innovativo nella vinificazione. Nel corso degli anni Bellalasta ha raggiunto numerosi traguardi e riconoscimenti per i suoi vini di qualitĂ superiore, un’ azienda vinicola che produce meno di 5.000 bottiglie numerate all’anno. Invece di avventurarsi nella produzione di massa, Bellalasta è rimasta fedele alla sua missione di eccellenza del vino.
Bellalasta – Valpolicella Superiore DOC 2022
DESCRIZIONE VINO:
Subito dopo la raccolta, l’uva viene pigiata e la fermentazione si avvia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni e del pied de cuve. Dopo la pressatura soffice e verticale, il vino giovane viene conservato in serbatoi di acciaio inox per 12 mesi dove matura e completa la conversione malolattica. Infine affina in bottiglia per un minuto. di 4 mesi prima del rilascio. Vino rosso rubino intenso dai profumi di frutta rossa, pepe, una nota vegetale e di arancia rossa. Fresco, secco, caldo, dolcemente tannico. Finale lungo e persistente
24 disponibili
24 disponibili
Peso | 1 kg |
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Produttore | Bellalasta |
Vitigni | Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella |
Filosofia Produttiva | Artigianali, Biologici, Lieviti Indigeni, Viticultura Naturale |
Regione | Veneto |
Denominazione | DOC |
Fermentazione | fermentazione spontanea con lieviti indigeni |
Affinamento | Acciaio |
Formato | 75 CL |
Gradazione | 13% |
Abbinamento consigliato | carne grigliata, Risotti di carne, Stufati |
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