Il Bellalasta Valpolicella Superiore DOC 2022 è un vino rosso artigianale che interpreta con grande autenticità la tradizione vitivinicola della Valpolicella. La filosofia Bellalasta, basata su microproduzioni, tecniche naturali e rispetto totale per il territorio, emerge in ogni dettaglio della lavorazione di questa etichetta.

Subito dopo la raccolta, le uve vengono pigiate e la fermentazione si avvia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e al pied de cuve, una pratica che consente al Bellalasta Valpolicella Superiore DOC 2022 di esprimere al meglio la sua identità territoriale. La fermentazione è seguita da una pressatura soffice e verticale, volta a preservare integrità e finezza aromatica. Il vino giovane riposa poi per 12 mesi in acciaio inox, fase in cui completa la fermentazione malolattica e sviluppa equilibrio tra frutto, freschezza e struttura.

L’affinamento continua per almeno 4 mesi in bottiglia prima della messa in commercio, permettendo al Bellalasta Valpolicella Superiore DOC 2022 di armonizzare profumi e sensazioni gustative. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso offre un bouquet ricco: frutta rossa fresca, arancia rossa, pepe nero, una nota vegetale e sfumature minerali. Un profilo aromatico variegato, preciso e pulito.

Al palato è fresco, secco e caldo, con un tannino dolce e levigato. Il sorso è scorrevole ma avvolgente, con un finale lungo, persistente e leggermente speziato. Un Valpolicella Superiore che unisce eleganza, bevibilità e carattere.

La storia della cantina Bellalasta, attiva dagli inizi dell’Ottocento, è profondamente legata al nome di Luigi Gozzi, che nel 1867 ha dato impulso alla produzione di vini di qualità superiore. Oggi Bellalasta realizza meno di 5.000 bottiglie numerate all’anno, mantenendo un’impostazione artigianale, identitaria e lontana dalla produzione industriale.

Il Bellalasta Valpolicella Superiore DOC 2022 è ideale con primi saporiti, carni bianche e rosse, formaggi semi-stagionati e piatti tipici della cucina veronese.