Egly Ouriet – Champagne Brut Tradition Grand Cru

Il nostro Sommelier racconta: chamapagne eccezionale prodotto con il 70% di pinot noir e il 30% di chardonnay. L’uva viene raccolta in vigneti che hanno oltre 35 anni di età e la fermentazione è avviata solo con lieviti indigeni. Dopo la prima fermentazione, il vino rimane a riposo per un anno e si chiarifica naturalmente, come si faceva 50 anni fa.

Note sul produttore: Egly Ouriet produce champagne di ottimo livello già dalla metà degli anni ’40. L’azienda si trova ad Ambonnay, Montagne de Reims. Come Salosse e Moncuit anche qui si seguono i regimi di un’agricoltura attenta al rispetto del territorio. Anche in cantina si interviene pochissimo in modo da far risaltare il più possibile il terroir.