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Zanon – Colfondo

Tipologia: Vino Frizzante
Denominazione: Colli Trevigiani
Vitigno: glera 90%, 10% verdiso, perera e bianchetta
Gradazione: 11%
Formato: 0.75 cl
Vinificazione & Affinamento: Diraspatura, pressatura e avvio fermentazione spontanea. Sfecciatura, travasi e conservazione in acciaio inox fino alla primavera, quando viene imbottigliato e lasciato rifermentare naturalmente.

12,50

55 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Paese

Produttore

Regione

Vitigni

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Il nostro sommelier racconta:  Vino prodotto utilizzando il vitigno glera per il 90%, e per il restante verdiso, perera e bianchetta. Vino bianco frizzante rifermentato naturalmente con l’utilizzo di lieviti indigeni. Ottimo per peritivi, antipasti, primi piatti delicati, pesce crudo e sushi.

Note sul produttore: L’azienda Zanon nasce nel 1971. Attualmente la gestione dei 7 ettari vitati è nelle mani dell’enologo Eros Zanon. La cantina si trova nella zona storica dei Colli Trevigiani. Dal 2012 l’azienda è impegnata nel progetto di valorizzazione del vitigno autoctono Boschera. Fino a quel momento, la boschera era utilizzata insieme ad altre varietà (glera e verdiso) per produrre il Torchiato di Fregona. La cantina Zanon è stata la prima a vinificarla in purezza, valorizzando in questo modo un vitigno destinato ad una probabile scomparsa.