Rizzi – Alta Langa DOCG Pas Dosè 2019

Il nostro sommelier racconta: prodotto con uve in prevalenza chardonnay e una piccola quantità di pinot nero. Affinamento in acciaio per 7 mesi con ripetuti batonnage prima della presa di spuma. Matura in bottiglia sui propri lieviti per circa 48 mesi ed ed affina alcuni mesi dopo il degorgement prima di essere posto in vendita. Colore giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Perlage fine, lungo e persistente. Profumi di frutta a polpa gialla, agrumi e fiori gialli. Fresco, minerale e sapido. Estremamente piacevole

Note sul produttore: La Cantina Rizzi da oltre 40 anni è un punto di riferimento delle Langhe. I suoi vigneti sono adagiati dolcemente tra i due versanti della collina Rizzi a pochi passi da Treiso, piccolo paese della Bassa Langa. L’azienda nel corso degli anni arriva a contare oltre 44 ettari divisi tra nebbiolo (atto a diventare Barbaresco), barbera, dolcetto, moscato, chardonnay e pinot nero. Un’azienda a conduzione famigliare che riesce a fondere insieme passato e futuro, tradizione e innovazione.