Venturini – Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021

Il nostro sommelier racconta: Il Recioto dell’azienda Venturini si presenta di un bel rosso rubino intenso, con dei riflessi granati. Un vino dolce ma al tempo stesso fresco, sapido e bene equilibrato. Ottimo da abbinare ai dolci, per esempio con una fetta di sacher. Perfetto anche con formaggi stagionati o salami.

Note sul produttore:
Situato a S. Floriano, nel comune di San Pietro in Cariano, l’azienda Venturini ha iniziato la sua attività nel 1963 e da allora ha vinificato e prodotto solo uve di proprietà. Il clima che si respira all’interno della cantina è accogliente e intimo, visto che l’azienda è da sempre a conduzione famigliare. Oggi sono i figli di Massimo Venturini, fondatore dell’azienda, Daniele, Mirco e Giuseppina a guidarla con piglio sicuro nel panorama vitivinicolo nazionale. Le vigne della cantina si trovano in appezzamenti vocati e ricchi di storia, le marogne del Monte Masua, tanto da richiedere un’attenzione particolare. Qui, infatti, le terrazze ospitano le viti allevate a pergola e testimoniano, con le date degli impianti impresse sulle pietre, la presenza e il lavoro appassionato degli uomini su questi pendii. Le etichette prodotte sono tutte di altissima qualità, e rappresentano un crescendo di linearità, essenzialità ed elegante semplicità. La cantina aderisce anche al progetto Terra Viva, che promuove un uso limitato di fitofarmaci, regalando ai propri vini una maggiore finezza e ricchezza di aromi.