Cincinnato – Bellone Castore 2023

Il nostro sommelier racconta:
Colore giallo paglierino brillante. Al naso delicatamente fruttato, con note di pesca a polpa gialla e biancospino.
In bocca si presenta armonico, giovane, vivace, intenso e persistente.
Abbinamenti ideali sono primi piatti delicati, verdure fresche e pietanze a base di pesce.

Note sul produttore:
Nel 1979 fu creata una cantina innovativa ad alto contenuto tecnologico. Nel corso degli anni la Cooperativa Cincinnato ha sempre saputo affrontare le mutevoli condizioni che hanno caratterizzato la viticoltura locale conservando un ruolo leader nella trasformazione delle uve dell’intero comprensorio. La Cincinnato dà inizio al progetto di qualità mirato alla valorizzazione e recupero ampelografico degli antichi vitigni autoctoni Nero Buono e Bellone. Oggi è una moderna cantina che raggruppa 130 soci i cui terreni coprono una superficie di 550 ettari, che caratterizzano il panorama collinare di Cori. Si contraddistingue per la produzione di vini da rari vitigni autoctoni quali Nero Buono, Bellone, Cesanese e Greco, per il rispetto dell’ambiente e della natura e per la produzione di vini dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.