Rizzini – Franciacorta Vintage 2011 Dosage Zerò

Il nostro sommelier racconta: Il Franciacorta Vintage di Rizzini viene prodotto e vinificato a Monticelle Brusati solo nelle annate migliori. Le uve chardonnay  provengono da un unico vigneto.  Il vino affina 8 mesi in acciaio e barrique, seguono 90 mesi di sosta sui propri lieviti. Segue un remuage manuale e la sboccatura. Un grande franciacorta.

Note sul produttore: L’azienda agricola Rizzini  si trova a nord-est della franciacorta, ai piedi delle colline di Monticelli Brusati. Da sempre si sono distinti per vinificare esclusivamente le uve provenienti da ogni singolo vigneto. Vinificano ed imbottigliano esclusivamente annata per annata senza assemblaggio di vini, lasciando che ogni vendemmia esprima al massimo le proprie potenzialità. Di fatto il loro metodo classico non ha, per volontà, una continuità stilistica ma anzi l’azienda è fiera di creare ogni anno franciacorta variabili e non standardizzati.