Mulini di Segalari – “Ai Confini del Bosco” Bolgheri Rosso DOC 2019

Il nostro sommelier racconta: Ai confini del Bosco viene prodotto con uve selezionate di cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot  provenienti dai vigneti in località Felciano. Il vino si presenta di colore rosso porpora intenso. Al naso note di frutta rossa matura, marmellata, sottobosco e speziatura. Al palato risulta caldo, morbido, tannico e ben equilibrato. Ottimo per taglieri di salumi e formaggi o per accompagnare piatti a base di selvaggina.

Note sul produttore: L’azienda i Mulini di Segalari, nata nel 2002, si trova in località Felciano a 3 km da Castagneto Carducci e 5 km da Bolgheri. Sono quasi 3 gli ettari a disposizione dell’azienda adagiati sulle dolci colline toscane. I vitigni coltivati sono i classici della DOC Bolgher. Tra i vitigni a bacca rossa troviamo: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, syrah ma anche sangiovese, ciliegiolo e pugnitello. Per quelli a banca bianca vermentino, manzoni bianco e viognier. I vigneti sono coltivati in modo naturale. Hanno una certificazione biologica di Icea e quella biodinamica di Demeter. Il vino matura in contenitori di cemento, terracotta o botti di rovere da 10 o 23 ettolitri. Basse rese, selezione delle uve e naturalità delle vinificazioni sono i principi fondamentali di questa azienda che riesce con i loro vini a valorizzare l’unicità del terroir di Bolgheri.