Cantine Pupillo – “Solacium” Siracusa Passito DOC 2021

Il nostro sommelier racconta: Vino

Note sul produttore: Azienda fondata nel 1908 a Siracusa.   Nino Pupillo, nipote del fondatore, alla fine degli anni ’80 decide di piantare la prima vigna di Moscato di Siracusa per evitare la perdita di una Doc per molti ormai dimenticata. Nei vigneti di proprietà troviamo le classiche varietà autoctone siciliane come il catarratto e il nero d’avola ma non mancano varietà internazionali come il cabernet sauvignon. Tradizione e innovazioni i due pilastri su cui poggia l’azienda, sempre nel rispetto dell’ambiente e del territorio siciliano.