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Il nostro sommelier racconta: Canto, della cantina Merumalia è il risultato di un blend di 2 uve autoctone laziali: la malvasia del Lazio e il Bombino. Le uve destinate a questo vino vengono fatte appassire in pianta. L’uva, una volta appassita trasformata in vino dolce, che si affina in barrique per almeno 6 mesi. Ottimo in abbinamento formaggi stagionati, pasticceria secca
Note sul produttore: L’azienda Merumalia si trova su una dolce collina dei Castelli Romani. Nata per volontà della Famiglia Fusco che da anni segue con passione e amore tutte le fasi della produzione. Un occhio di riguardo all’innovazione tecnologica senza mai togliere lo sguardo alla tradizione. I vini prodotti sono espressione unica del terroir, del clima e del lavoro svolto in vigna. Da questa cantina nascono dei vini eleganti e raffinati, di alta qualità.
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