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Peso | 1 kg |
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Vitigni | Carricante, Gracanico, Minella, Muscatedda, Zibibbo, Catarratto |
Il nostro sommelier racconta: L’Etna Bianco DOC “Piantesparse” viene prodotto utilizzando uve carricante, catarratto, minnella, gracanico, zibibbo e musatedda. La fermentazione è in acciaio a cui sege un amaturazione in cemento per almeno un anno a contato con le fecce nobili. Vino dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolino. Al naso risulta intenso con note di frutta e fiori bianchi e pietra focaia. Al palato risulta fresco, sapido e dalla lunga persistenza.
Note sul produttore: Ayunta è un’azienda a conduzione familiare sita in località Randazzo, sull’ Etna, a circa 770 metri sul livello del mare. Ha a disposizione circa 3 ettari di terreno dove vengono allevati varietà autoctone come il nerello mascalese, il nerello cappuccio, il carricante e il catarratto. In vigna si lavora manualmente, senza uso di prodotti chimici e si vinifica in modo artigianale utilizzando solo le migliori uve. I prodotti di questa piccola realtà siciliana esprimono eleganza, mineralità, ed il gusto puro del terroir di appartenza.
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