Il Carricante è un antico vitigno a bacca bianca originario della Sicilia. Cresce soprattutto sulle pendici dell’Etna, dove i vigneti raggiungono altitudini elevate. I terreni vulcanici e le forti escursioni termiche ne esaltano la freschezza e il carattere minerale.
Questo vitigno produce bianchi tesi, sapidi e longevi. Esprime profumi di agrumi, mela, fiori bianchi ed erbe aromatiche. Con il tempo sviluppa maggiore complessità e interessanti note minerali. La spiccata acidità favorisce una lunga evoluzione in bottiglia.
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