Il Cabernet Franc è un antico vitigno a bacca rossa originario della Francia. Rappresenta una varietà fondamentale a Bordeaux e nella Valle della Loira. Oggi cresce anche in Italia, soprattutto in Friuli-Venezia Giulia, Veneto e Toscana.
Questo vitigno produce rossi freschi, eleganti e ricchi di personalità. Esprime profumi di ribes, lampone, violetta, erbe aromatiche e spezie. Nei territori più freschi mostra spesso note vegetali e pepate. Il tempo può donargli maggiore complessità e profondità.
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