Note sul produttore: L’azienda Zanon nasce nel 1971. Attualmente la gestione dei 7 ettari vitati è nelle mani dell’enologo Eros Zanon. La cantina si trova nella zona storica dei Colli Trevigiani. Dal 2012 l’azienda è impegnata nel progetto di valorizzazione del vitigno autoctono Boschera. Fino a quel momento, la boschera era utilizzata insieme ad altre varietà (glera e verdiso) per produrre il Torchiato di Fregona. La cantina Zanon è stata la prima a vinificarla in purezza, valorizzando in questo modo un vitigno destinato ad una probabile scomparsa.
Zanon – Boschera Rifermentato Colli Trevigiani IGT
25,00 €
DESCRIZIONE VINO:
Vino prodotto utilizzando il vitigno autoctono boschera, un vitigno raro che viene coltivato dall’enologo Eros Zanon in un solo ettaro (ce ne sono solo altri 5 ettari nel comune di Fregona). Non è un Prosecco, ma un “Vino frizzante Bianco col fondo“, Colli Trevigiani Igt. Una piccola chicca del panorama enologico trevigiano.
9 disponibili
9 disponibili
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Produttore | Zanon |
| Vitigni | Boschera |
| Filosofia Produttiva | |
| Regione | Veneto |
| Denominazione | IGT |
| Fermentazione | fermentazione spontanea con lieviti indigeni |
| Affinamento | seconda fermentazione spontanea |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 11,5% |
| Abbinamento consigliato | Aperitivi, Formaggi freschi, fritto di pesce, Fritto vegetale |
