Note sul produttore: L’azienda Vignoble Du Reveur è di proprietà di Marcel Deiss e di suo figlio Mathieu. È nata nel 2013 ed è situata nella città di Benwhir, in Alsazia. Pur essendo un’azienda giovane si è fatta subito un nome nel mondo della critica internazionale grazie alla realizzazione di ottimi vini bianchi prodotti con metodi biologici e biodinamici.
Vignoble du Reveur – “Pierres Sauvages” Pinot d’Alsace 2022
23,50 €
DESCRIZIONE VINO:
Dalla visione di Mathieu Deiss nasce Pierres Sauvages, un blend sorprendente di Pinot Bianco, Pinot Grigio e Pinot Nero, coltivati su suoli alluvionali quaternari a Bennwihr, in Alsazia. Le vigne, con circa 50 anni d’età, sono condotte in biodinamica dal 2013.
Fermentazione spontanea in tini senza alcun additivo e affinamento di 12 mesi sui lieviti donano a questo vino profondità, materia e originalità. Pierres Sauvages incarna l’approccio libero e innovativo di Deiss, dove tradizione e creatività si incontrano in un bicchiere.
7 disponibili
7 disponibili
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Produttore | Vignoble du Reveur |
| Vitigni | Pinot Bianco |
| Filosofia Produttiva | |
| Regione | Alsazia |
| Denominazione | DOC |
| Fermentazione | fermentazione spontanea con lieviti indigeni |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere sulle fecce fini |
| Formato | 75 CL |
| Abbinamento consigliato | antipasti leggeri, pesce alla griglia, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi, Cucina Orientale, Sushi |
