Note sul produttore: L’azienda “Piana dei Castelli” è di proprietà della famiglia Ceracchi fin dai primi dell’800. Si trova nella zona dei Castelli Romani, territorio di formazione vulcanica ricca di sali minerali. Attualmente l’azienda è in mano Matteo Ceracchi che nel corso degli anni ha deciso di mantenere alcuni terreni della famiglia e acquisirne di nuovi. Qui coltiva uve autoctone come il Grechetto, Cesanese, la Malvasia, il Sangiovese, il Trebbiano Giallo ma anche Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot e Montepulciano. In vigna e in cantina non si usano prodotti chimici e da molti anni si è deciso di abbracciare una viticoltura naturale
Piana dei Castelli – —Vino Bianco Piana Lazio—
12,50 €
DESCRIZIONE VINO:
Il vino bianco di Piana dei Castelli è un vino prodotto con il 100% di Malvasia Puntinata. Le uve provengono da un unico vigneto che vanta i 70 anni di età. La fermentazione avviene spontaneamente. Segue una macerazione a freddo sulle bucce per circa 24 ore. L’affinamento sulle fecce fini avviene in cemento. Anche questo vino non viene filtrato, non è stabilizzato o chiarificato.
17 disponibili
17 disponibili
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Produttore | Piana dei Castelli |
| Vitigni | Malvasia Pun. |
| Filosofia Produttiva | |
| Regione | Lazio |
| Fermentazione | Fermentazione spontanea con macerazione a freddo sulle bucce per 24 ore |
| Affinamento | |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 13,5% |
| Abbinamento consigliato | antipasti di mare, come carpacci di pesce, tartare di gamberi e insalate di mare. |
