Lo Champagne Hugues Godmé Les Romaines Les Hauts Lieux 2012 è una cuvée che esprime con grande precisione il carattere della Montagne de Reims. Questa zona è una delle più importanti della Champagne. Qui nascono vini profondi, eleganti e molto legati al terroir.

La maison Hugues Godmé è una realtà storica con sede a Verzenay, villaggio classificato Grand Cru. Da generazioni la famiglia lavora con grande attenzione alla vigna. Il loro approccio produttivo è basato sul rispetto del territorio e sulla valorizzazione delle singole parcelle. Questo stile permette di produrre Champagne autentici e molto espressivi.

La cuvée Les Romaines Les Hauts Lieux 2012 nasce da vigneti situati in una delle parcelle più interessanti della proprietà. I suoli sono ricchi di gesso e calcare. Questi terreni sono fondamentali per lo stile dei grandi Champagne. Il gesso dona freschezza, tensione minerale e grande precisione aromatica.

In vigneto il lavoro è attento e rispettoso dell’ambiente. Hugues Godmé applica pratiche di viticoltura sostenibile e limita al minimo gli interventi chimici. La cura delle piante e del suolo è centrale. L’obiettivo è ottenere uve sane e perfettamente mature.

La vendemmia 2012 è stata una delle annate più interessanti della Champagne negli ultimi anni. Le condizioni climatiche hanno permesso una maturazione completa delle uve. Questo ha dato origine a vini ricchi di struttura ma anche molto equilibrati.

In cantina la vinificazione segue una filosofia precisa e poco interventista. Le fermentazioni avvengono con grande attenzione alla purezza del frutto. L’affinamento sui lieviti dura a lungo. Questo processo permette al vino di sviluppare complessità aromatica e grande finezza del perlage.