L’Ansonica IGP Cataldo Calabretta è un vino bianco che esprime il carattere autentico del vitigno Ansonica coltivato nel Sud Italia. Questo vino nasce dal lavoro della cantina Cataldo Calabretta, vignaiolo conosciuto per la sua attenzione alla viticoltura tradizionale e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni.

L’Ansonica IGP Cataldo Calabretta proviene da vigneti coltivati in un territorio caratterizzato da clima mediterraneo, forte luminosità e terreni ricchi di minerali. Queste condizioni permettono alle uve Ansonica di sviluppare grande intensità aromatica e una piacevole freschezza.

La coltivazione della vigna avviene con grande attenzione al rispetto dell’ambiente e alla biodiversità. In cantina la vinificazione segue un approccio artigianale con fermentazioni spontanee e interventi minimi, così da preservare la purezza del frutto e l’identità del territorio.

Nel calice l’Ansonica IGP Cataldo Calabretta si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Il bouquet è fresco e mediterraneo. Al naso emergono note di agrumi, frutta a polpa bianca e delicate sfumature floreali, accompagnate da leggere sensazioni erbacee e minerali.

Al palato il vino è fresco, equilibrato e molto scorrevole. La buona acidità dona slancio al sorso mentre il finale è persistente con ritorni agrumati e una piacevole nota sapida.

L’Ansonica IGP Cataldo Calabretta è un vino estremamente gastronomico. Si abbina perfettamente a antipasti di mare, piatti di pesce, crostacei, cucina mediterranea e formaggi freschi.

La filosofia produttiva di Cataldo Calabretta è profondamente legata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e alla produzione di vini artigianali che esprimono con autenticità il carattere del territorio.