Lo Alain Couvreur Blanc de Noirs è uno champagne che esprime con grande chiarezza il carattere delle uve a bacca nera vinificate in bianco. Questa cuvée nasce dal lavoro della maison Alain Couvreur, piccola realtà della Champagne che punta su una produzione attenta alla qualità e al rispetto del terroir. Il risultato è uno champagne equilibrato, elegante e ricco di personalità, capace di unire struttura e freschezza.

La tipologia Blanc de Noirs indica uno champagne ottenuto da vitigni a bacca rossa vinificati in bianco. Nel caso dello Alain Couvreur Blanc de Noirs le uve provengono principalmente da Pinot Noir, varietà che dona al vino struttura, intensità aromatica e una piacevole profondità gustativa. I vigneti si sviluppano su suoli calcarei tipici della Champagne, che favoriscono l’espressione di vini freschi e minerali.

La vendemmia viene effettuata manualmente per garantire la selezione dei grappoli migliori. Dopo la raccolta le uve vengono pressate delicatamente per ottenere un mosto limpido e puro. In cantina la vinificazione è orientata alla valorizzazione del frutto e alla conservazione dell’identità varietale. L’affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità aromatica e una trama di bollicine fine e persistente.

Nel calice lo Alain Couvreur Blanc de Noirs si presenta con un colore giallo dorato luminoso. Il perlage è fine e continuo, segno di una maturazione accurata. Al naso il bouquet è ricco e invitante. Emergono profumi di mela matura, pera e frutta a polpa gialla, accompagnati da delicate note di agrumi e leggere sfumature floreali. Con l’ossigenazione si percepiscono anche sentori di brioche, crosta di pane e frutta secca.