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Piana dei Castelli - "Cesare" Vino Spumante Rosè Extra Brut 2017

Tipologia: Metodo Classico
Denominazione: Lazio
Vitigno: Trebbiano 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 0.75 cl
Vinificazione & Affinamento: 12 mesi sui lieviti.

15,50

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Classificazione

Paese

Produttore

Regione

Vitigni

,

Il nostro sommelier racconta:  Spumante metodo classico rosè prodotto con uve cesanese e cabernet franc. 12 mesi sui lieviti senza sboccatura e dosaggio.  Uno spumante secco dalla spiccata mineralità, note agrumate e di fiori bianchi. Ottimo come aperitivo o a tutto pasto.

Note sul produttore: L’azienda “Piana dei Castelli” è di proprietà della famiglia Ceracchi fin dai primi dell’800. Si trova nella zona dei Castelli Romani, territorio di formazione vulcanica ricca di sali minerali. Attualmente l’azienda è in mano  Matteo Ceracchi che nel corso degli anni ha deciso di mantenere alcuni terreni della famiglia e acquisirne di nuovi. Qui coltiva uve autoctone come il Grechetto, Cesanese, la Malvasia, il Sangiovese, il Trebbiano Giallo ma anche Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot e Montepulciano. In vigna e in cantina non si usano prodotti chimici e da molti anni si è deciso di abbracciare una viticoltura naturale