Il Cesanese è il vitigno a bacca rossa più rappresentativo del Lazio. Cresce soprattutto nelle province di Roma e Frosinone, tra Affile, Olevano Romano e il territorio di Piglio. Le principali varietà sono il Cesanese di Affile e il Cesanese Comune.
Questo vitigno produce rossi fragranti, freschi e speziati. Esprime profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi, violetta, pepe ed erbe aromatiche. Le migliori interpretazioni mostrano struttura, eleganza e una buona capacità di evoluzione.
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