Noelia Ricci – Romagna Sangiovese Superiore DOC 2022

Il nostro sommelier racconta: Vino prodotto con solo uve sangiovese provenienti da vigneti situati a Fiumana di Predappio. La fermentazione è spontanea, la macerazione dura circa 18 giorni svolgendo malolattica. Affina in acciaio per 6 mesi. Un vino rosso rubino brillante. Al naso note di fiori rossi, speziatura e  frutta a bacca rossa. Fresco, tannico e persistente. “Un vino veloce e pungente, dalla beva definita compulsiva”.

Note sul produttore: L’azienda prende il nome dalla proprietaria della tenuta e fondatrice della cantina. Ci troviamo nella Valle dei Rabbi sulle colline di Predappio dove il sangiovese trova il suo ambiente ideale e che ci restituisce vini eleganti ed espressivi. Da subito l’azienda ha deciso di evitare surmaurazioni e affinamenti in legno. Il risultato sono vini freschi, di pronta beva e autentici.