Marco Colicchio – Delica Cinquanta Filari

Il nostro sommelier racconta: Delica Cinquanta filari viene prodotto con uve grechetto, falanghina e malvasia. Fermentazione alcolica spontaneamente in piccoli tini di acciaio da 1000 litri.  Un vino fresco, sapido e dalla spiccata mineralità

Note sul produttore: Quella di Marco Colicchio è una piccola realtà dei Castelli Romani. Due ettari vitati per un totale di 6000 bottiglie l’anno. L’anno di nascita dell’azienda è il 2012 pera volontà di Marco che aveva l’obiettivo di salvare i vecchi vigneti ed uliveti dismessi dai contadini nel orso degli anni 80.  Diversi i vigneti che riesce a recuperare, alcuni anche di oltre70  anni e tutti su suolo vulcanico.