Iacopo Paolucci – “Il Furioso” Grechetto Frizzante Umbria IGT 2020

Il nostro sommelier racconta: Pet nat prodotto con uve grechetto e una piccola parte di moscato. Un vino vero, di grande carattere e impatto olfattivo. Fiori e frutta bianca, leggere note fragranti di pane appena sfornato. Fresco, sapido e molto persistente

Note sul produttore:  L’azienda nasce per volontà di Iacopo Paolucci, esperto enologo che trova a Doglio, suggestiva località nei pressi di Todi, la sua ragion d’essere. Qui decide di portare avanti il suo progetto di creare vini tipici naturali e di qualità. Si punta alla valorizzazione delle realtà autoctone come il Grechetto di Todi, il Trebbiano Spoletino e il Grero di Todi, un vitigno a bacca rossa coltivato nell’antichità. Tutto viene coltivato senza l’utilizzo di trattamenti sistemici concimi chimici e diserbanti.