Fiordaliso – “Silvester” Barbera DOC 2020

Il nostro sommelier racconta:  Barbera vinificata in purezza prodotta dall’azienda agricola Fiordaliso. Vino rosso dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumi complessi di frutti rossi maturi, ribes, mora, amarena pepe e liquirizia. Al palato risulta tannico, fresco e ben equilibrato e con un finale lungo e persistente. Ottimo con piatti a base di cacciagione e formaggi stagionati.

Note sul produttore: L’azienda Agicola Fiordaliso è di proprietà di Alessandro Bressan e si trova Volpeglino nel Tortonese. 6 sono gli ettari di proprietà dove vengono coltivati vitigni autoctoni come il timorasso, la barbera e la croatina. Vino di punta dell’azienda è sicuramente il timorasso, vitigno autoctono riscoperto intorno agli anni ’80.  Il nome della cantina è un omaggio al defunto padre, che aveva l’abitudine di portare regolarmente dei fiori di campo, soprattutto il fiordaliso,  alla moglie.