Emmanuel Brochet – Champagne Rosé de Saignée Extra Brut

Il nostro sommelier racconta: Champagne Rosé de Saignée Extra Brut viene prodotto con uve pinot meunier vinificate in purezza attraverso la tecnica del salasso francese, “saignée”.  Dal colore rosa peonia intenso, al naso note di frutta rossa, pasticceria e speziatura. Sapido, intenso, deciso e di grande persistenza.

Note sul produttore:  Emmnuel Brochet è da molti anni considerato un grande artigiano dello champagne. Nel 1997 decise di rilevare i terrei che la sua famiglia dava in concessione per altre maisone.  Da li in poi il suo viaggio e la sua crescita è stata inarrestabile.  In vigna si seguono i principi biologici e si coltivano le 3 classiche varietà della regione: chardonnay, pinot nero e pinot meunier. Sono circa 11,000 le bottiglie prodotte all’anno. Una piccola produzione che offre a noi degustatori la certezza di una grande qualità.