Domaine Richaud – Côtes du Rhône “Terre d’Aigles” 2019

Il nostro sommelier racconta: Il Terre d’Aigles è un vino rosso prodotto da uve grenache, syrah, carignan, mouvredre e counoise.  Dopo la vendemmia manuale si procede con una fermentazione spontanea e una breve macerazione sulle bucce di circa 8- 12 giorni  in vasche di cemento. Affina in cemento per circa 7 mesi. Un vino rosso elegante e raffinato, dai profumi intensi di frutta rossa, erbe aromatiche e speziatura. Un vino dal tannino levigato, fresco e dotato di buona persistenza.

Note sul produttore: Il Domaine Richaud si trova a Cairanne, uno dei principali cru della Valle del Rodano, vicino alla rinomata Châteauneuf-du-Pape. La proprietà è di Marie e Marchel Richaud che da anni seguono tutta l’attività produttiva. In cantina e in vigna non si usa un approccio tradizionale e dal 2008 portano la certificazione biologica ufficiale. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, in cantina non si utilizzano solfiti e non si procede a nessun tipo di filtrazione o chiarificazione.  I vini prodotti sono autentici, eleganti, equilibrati che rispecchiano il terroir di appartenza.