Ayunta – Vino Frizzante Rosato “Metodo Ancestrale”

Il nostro sommelier racconta: Vino frizzante rosato prodotto con nerello mascalese vendemmiato precocemente. Viene imbottigliato prima che la fermentazioni si concluda permettendo cosi all’anidride carbonica di continuare a svilupparsi. Un vino fresco, sapido, di grande beva. Ottimo come aperitivo o  per accompagnare antipasti di pesce.

Note sul produttore: Ayunta è un’azienda a conduzione familiare sita in località Randazzo, sull’ Etna,  a circa 770 metri sul livello del mare. Ha a disposizione circa 3 ettari di terreno dove vengono allevati varietà autoctone come il nerello mascalese, il nerello cappuccio, il carricante e il catarratto. In vigna si lavora manualmente, senza uso di prodotti chimici e si vinifica  in modo artigianale  utilizzando solo le migliori uve. I prodotti di questa piccola realtà siciliana esprimono eleganza, mineralità,  ed il gusto puro del terroir di appartenza.