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André Beaufort - Champagne Polisy Rosé Brut

Tipologia: Champagne
Denominazione: Champagne
Vitigno:Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Gradazione: 12%
Formato: cl.0,75
Vinificazione & Affinamento:  

90,50

2 disponibili

Informazioni aggiuntive

Classificazione

Filosofia

Paese

Produttore

Regione

Vitigni

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Il nostro sommelier racconta: Lo Champagne Rosè Brut  viene prodotto con uve in maggioranza pinot nero  e una piccola percentuale di chardonnay. Ambonnay. Al naso note di frutta rossa erba tagliata e piccola pasticceria. Al palato risulta fresco, sapido, minerale dal finale lungo e persistente.

Note sul produttore: André Beaufort è proprietario di 6 ettari nello Champagne divisi tra i Grand Cru di Polisy nell’Aube e Ambonnay.  In vigna si seguono i principi della biodinamica con metodi di lavorazione e coltivazione del tutto sperimentali. Anche in cantina non si utilizzano prodotti sintetici ma tutto è lasciato al lavoro saggio e scrupoloso di Andrè.  La sboccatura viene effettuata a mano e per il dosaggio si utilizza succo d’uva concentrato.