Piana dei Castelli – Velletri, Lazio
Vigneti e vini naturali dai suoli vulcanici del Lazio
La storia
Piana dei Castelli nasce nei Castelli Romani come un progetto visionario di viticoltura artigianale e sperimentale. La cantina è stata fondata con l’obiettivo di dare nuova voce al patrimonio enologico laziale, valorizzando varietà autoctone e interpretando il vino come espressione libera e creativa della natura.
Negli anni, Piana dei Castelli si è affermata come una realtà dinamica, capace di unire la tradizione contadina del territorio a un approccio moderno, dove ricerca e innovazione convivono con il rispetto dell’ambiente.
La filosofia produttiva
La filosofia di Piana dei Castelli si fonda su un approccio naturale e sperimentale. Nessun uso di prodotti chimici in vigna, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, macerazioni lunghe e affinamenti in acciaio, cemento, legno o anfore, a seconda del vino.
Ogni etichetta è il risultato di un percorso di ricerca che vuole valorizzare l’uva nella sua autenticità e sperimentare nuove vie espressive, senza compromessi. I vini sono volutamente diversi di anno in anno, perché figli diretti dell’annata e del territorio.
Il terroir
I vigneti si estendono tra le colline dei Castelli Romani e la provincia di Latina, su suoli vulcanici ricchi di minerali e nutrienti. Questo terroir unico, caratterizzato da altitudini variabili e microclimi diversi, dona ai vini freschezza, sapidità e complessità aromatica.
La vicinanza al mare e le correnti provenienti dai monti creano condizioni ideali per coltivare vitigni autoctoni e internazionali, permettendo di esplorare una vasta gamma di interpretazioni enologiche.
I vini
- Vino bianco Follia– Blend di uve bianche ,ricco in bocca ,semiaromatico e complesso.
- Vino bianco Piana dei castelli – Malvasia puntinata in prezza,morbido ,rotondo di ottima beva.
- Vino bianco 2707– Sauvignon in purezza,grande acidità e mineralità
- Vino spumante metodo classico rosè Cesare- Blend di cesanese e cabernet,bolla fine ed elegante.
