Elio Sandri – Monforte d’Alba, Piemonte
Barolo di Langa antica | Tradizione pura da Perno
La storia
Elio Sandri è uno dei nomi più rispettati tra gli artigiani del Barolo tradizionale. La cantina si trova a Perno di Monforte d’Alba, all’interno della storica tenuta Cascina Disa, già attiva nel XIX secolo. Dopo aver studiato e lavorato come agronomo, Elio decide di dedicarsi al vino nel segno della non-interferenza, dell’ascolto della terra e della lunga attesa.
La filosofia produttiva
Viticoltura biologica non certificata, lavorazioni manuali, rese molto basse. In cantina si pratica una vinificazione lenta e spontanea, con macerazioni lunghe anche oltre 60 giorni, fermentazioni in tini di cemento e affinamenti in grandi botti di rovere per periodi che spesso superano i requisiti del disciplinare. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. I vini di Sandri sono profondi, silenziosi, e straordinariamente longevi.
Il terroir
Perno è una frazione storica di Monforte d’Alba, con suoli di marne calcaree e una posizione collinare privilegiata a circa 350 metri s.l.m. Il microclima è secco, ventilato, con ottime escursioni termiche. Le vigne di Sandri sono vecchie, molte di Nebbiolo da Barolo, e ben acclimatate a queste condizioni.
I vini
- Barolo DOCG Perno: fermentazione in cemento, macerazione lunga, affinamento oltre 4 anni in botte. Tannino setoso, classicità assoluta
- Barolo DOCG Riserva Perno: Vino di classe e longevità,invecchia in legni grandi e piccoli
- Ciman Vino rosso: Nebbiolo di protesta,affinamento 48 mesi in cemento
- Langhe Nebbiolo DOC: da vigne giovani di nebbiolo, vinificazione identica al Barolo. Fresco, floreale, educativo
- Dolcetto d’Alba DOC: denso, salino, vino contadino autentico
- Barbera d’Alba DOC: profonda, acida, con ottimo potenziale di evoluzione
