Elio Sandri – “Perno” Barolo Riserva DOCG 2019

Il Barolo Riserva Perno Elio Sandri rappresenta una delle espressioni più autentiche e tradizionali del Barolo. Prodotto dall’Elio Sandri, nasce nel celebre cru Perno, situato nel comune di Monforte d’Alba, una zona particolarmente vocata alla produzione di Nebbiolo di grande struttura e profondità.

Nel calice il Barolo Riserva Perno Elio Sandri si presenta con un colore rosso granato intenso e luminoso. Il profilo olfattivo è ampio e complesso. Al naso emergono note di rosa appassita, ciliegia sotto spirito e piccoli frutti rossi maturi, accompagnate da eleganti sfumature speziate e da richiami di tabacco e sottobosco. Con l’ossigenazione si sviluppano accenti balsamici e minerali che donano ulteriore profondità al bouquet.

In bocca il Barolo Riserva Perno Elio Sandri mostra una struttura importante e perfettamente equilibrata. L’ingresso è avvolgente e potente, sostenuto da una freschezza viva che mantiene il sorso dinamico. I tannini sono fitti ma raffinati, tipici del Nebbiolo coltivato nelle Langhe. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura elegante che richiama le sensazioni fruttate, speziate e balsamiche percepite al naso.

Grazie alla sua complessità e alla grande capacità di evoluzione, questo Barolo Riserva si abbina perfettamente a carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Tuttavia può essere degustato anche da solo, per apprezzarne la profondità aromatica e il potenziale di invecchiamento.

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