Note sul produttore: Sulle alte colline di Monforte d’Alba, in una delle zone più elevate della denominazione Barolo DOCG, si trova Cascina Disa, azienda agricola guidata da Elio Sandri, vignaiolo profondamente legato alla tradizione.

Le origini vitivinicole della collina di Disa risalgono al 1400, ma è dalla fine dell’Ottocento che la famiglia Sandri vi coltiva uva. La moderna struttura della cantina è opera di Giovanni Sandri, padre di Elio, che gli ha trasmesso passione e competenza. Dopo anni di conferimento delle uve ad altre cantine, Elio ha scelto di imbottigliare in proprio, dando vita a una produzione limitata e curata: circa 2.000 casse l’anno, incentrate su Barolo e altri rossi classici del Piemonte.

In bocca il Barolo Riserva Perno Vigna Disa Elio Sandri mostra una struttura importante ma sempre equilibrata. L’ingresso è pieno e avvolgente, sostenuto da una freschezza viva che mantiene il sorso dinamico e preciso. I tannini sono fitti e raffinati, tipici dei grandi Barolo tradizionali. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura elegante che richiama le sensazioni fruttate, speziate e balsamiche percepite al naso.

Grazie alla sua complessità e alla straordinaria capacità di evoluzione nel tempo, questo Barolo Riserva si abbina perfettamente a carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Tuttavia può essere degustato anche da solo, per apprezzarne la profondità aromatica e il grande potenziale di invecchiamento.

Il Barolo Riserva Perno Vigna Disa Elio Sandri rappresenta una scelta ideale per chi cerca un grande Barolo tradizionale, capace di unire eleganza, potenza e forte identità territoriale.

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