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Il Gamay è un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna e protagonista assoluto del Beaujolais. I terreni granitici della regione ne esaltano la freschezza, il profilo fruttato e la capacità di esprimere le differenze tra i vari cru.

Questo vitigno produce rossi fragranti, succosi e caratterizzati da tannini delicati. Esprime profumi di ciliegia, fragola, lampone, violetta e spezie. La macerazione carbonica o semicarbonica ne valorizza spesso gli aromi. Le migliori interpretazioni offrono anche struttura, profondità e capacità di evoluzione.

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