Il Manuel Pulcini “Bercio del Sirca” Vino Bianco è un vino artigianale che nasce da un approccio agricolo rigoroso e rispettoso della natura. Il nome “Bercio”, che significa urlo dell’avido, racconta già il carattere del vino, diretto, istintivo e senza compromessi.

Il progetto di Manuel Pulcini si basa su pratiche agricole essenziali. In vigna si lavora con inerbimento spontaneo e sfalciatura parziale del filare, così da mantenere vivo il suolo e favorire l’equilibrio naturale. Non vengono utilizzati prodotti sistemici o di sintesi. Il rame e lo zolfo sono impiegati solo quando necessario e in quantità minime. Anche l’uso di macchinari agricoli pesanti è ridotto, per non compromettere la struttura del terreno.

La raccolta delle uve è manuale e avviene in modo scalare, con una vendemmia precoce pensata per ottenere un blend naturale di acini con diversi livelli di maturazione. Questo approccio permette di preservare freschezza, tensione e complessità. Il vino è prodotto in prevalenza da Vermentino, varietà che qui esprime un profilo vibrante e territoriale.

La vinificazione del Bercio del Sirca vino bianco Manuel Pulcini segue un’impostazione minimale. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, la fermentazione avviene spontaneamente in vasca scolma. Non vengono effettuate chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un vino vivo, integro e profondamente espressivo.

Nel calice il Manuel Pulcini Bercio del Sirca si presenta con un colore luminoso e naturale. Al naso emergono note di agrumi, erbe mediterranee e leggere sfumature floreali. Il sorso è fresco, dinamico e sapido, con una tensione che rende la beva energica e coinvolgente. Il finale è pulito, diretto e molto territoriale.

Il Bercio del Sirca vino bianco Manuel Pulcini è un vino autentico, pensato per chi cerca bottiglie artigianali senza compromessi. Perfetto per accompagnare piatti di mare, verdure e cucina mediterranea, ma anche per una beva quotidiana consapevole e di carattere.

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