Il Fior di Bianco Barraco è un vino bianco che racchiude tutta la freschezza e la luminosità della Sicilia occidentale. Nato dall’assemblaggio di varietà bianche autoctone, rappresenta una delle espressioni più immediate e territoriali della filosofia produttiva di Nino Barraco, vignaiolo da sempre impegnato nella valorizzazione delle uve storiche siciliane.

Le vigne crescono su terreni argillo-calcarei, sabbiosi e ricchi di marne, in un contesto fortemente influenzato dal mare e dai venti mediterranei. Queste condizioni permettono alle uve di raggiungere una perfetta maturazione mantenendo freschezza, equilibrio e una spiccata impronta sapida.

Il Fior di Bianco Barraco nasce da diverse varietà autoctone vinificate separatamente. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a pressatura diretta e fermentano in acciaio a temperatura controllata. Solo successivamente le varie masse vengono assemblate per creare un vino armonioso e rappresentativo del territorio. L’affinamento prosegue in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia, preservando così tutta la fragranza aromatica e la tensione gustativa.

Nel calice, il Fior di Bianco Barraco si presenta con un colore giallo luminoso e brillante. Al naso emergono delicati profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca. Al palato è fresco, scorrevole e di grande bevibilità, con una piacevole combinazione tra acidità e sapidità che rende il sorso dinamico e appagante. Il finale è pulito, elegante e caratterizzato da una piacevole nota minerale.

Grazie alla sua freschezza e alla sua versatilità, il Fior di Bianco Barraco si abbina perfettamente a crudi di mare, ostriche, crostacei e formaggi freschi. È un vino ideale per chi cerca autenticità, equilibrio e tutta l’energia del Mediterraneo in un calice.