Deiss – “Altenberg de Bergheim” Alsace Premier Cru 2019

Il Marcel Deiss Altenberg de Bergheim Alsace Grand Cru è uno dei vini più importanti e rappresentativi del domaine. Nasce ad Altenberg de Bergheim, uno dei grandi terroir dell’Alsazia. Qui Marcel Deiss porta al massimo livello la sua filosofia della complantazione.

Il vigneto si trova su un versante caldo e soleggiato. I terreni sono complessi, con marne, calcare giurassico e arenaria. Inoltre, l’esposizione a sud crea un clima caldo e secco. Le viti devono quindi sviluppare radici profonde, capaci di assorbire tutta l’identità minerale del luogo.

La particolarità dell’Altenberg de Bergheim è la complantazione. Nello stesso vigneto convivono tutti i 13 vitigni tradizionali alsaziani. Le diverse varietà vengono coltivate, raccolte e vinificate insieme. In questo modo non è il singolo vitigno a dominare, ma il carattere del terroir. Proprio sull’Altenberg, nel 1990, Deiss impiantò la sua prima vigna moderna interamente complantata.

Il Domaine Marcel Deiss segue i principi della biodinamica e lavora con rese molto contenute. La vinificazione è altrettanto rispettosa. La pressatura avviene lentamente a grappolo intero. Inoltre, le fermentazioni sono spontanee, con lieviti indigeni. Il vino affina poi sulle fecce in grandi botti di legno.

Nel calice il Marcel Deiss Altenberg de Bergheim Grand Cru è ricco e profondo. Emergono note di frutta matura, agrumi canditi, miele e sfumature speziate. Al palato mostra grande volume e una consistenza cremosa. Tuttavia, una viva acidità e una decisa componente minerale mantengono il sorso fresco e dinamico. Il finale è molto lungo, complesso e persistente.

È un grande bianco alsaziano con un notevole potenziale di evoluzione. Il domaine indica infatti una capacità di invecchiamento compresa tra 20 e 30 anni. Si abbina molto bene a foie gras, crostacei, capesante, aragosta e piatti ricchi a base di creme. Ottimo anche con formaggi erborinati.

Il Deiss Altenberg de Bergheim è una bottiglia per chi cerca complessità e forte identità territoriale. Un vino fuori dagli schemi, nel quale la complantazione diventa uno strumento per raccontare il terroir alsaziano prima ancora dei singoli vitigni.