Tenuta delle terre nere – Etna Rosso 2018

Il nostro sommelier racconta: L’Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere è un vino prodotto da uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.  Le vigne sorgono su terreni vulcanici e sono allevate ad alberello, come vuole la tradizione. L’affinamento avviene in botti grandi di rovere francese e dura dai 12 ai 18 mesi, per poi concludersi con 1 mese in acciaio. Vi consigliamo di lasciarlo respirare per almeno mezz’ora prima del servizio.

Note sul produttore: L’azienda di Marco de Grazia si trova alle pendici settentrionali dell’Etna. Dei circa 30 ettari di terreno, 27 sono stati destinati alla coltivazione dell’uva. Tutti i filari hanno un’età compresa tra i 50 e i 100 anni, alcuni di loro arrivano a 140 e sono impiantati su piede franco. I vini dell’azienda, per la loro eleganza e finezza  vengono spesso paragonati a quelli delle Langhe e della Borgogna.