Sedilesu - Cannonau 'Sartiu' 2019

Tipologia: Rosso
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Vitigno:Cannonau
Gradazione: 13,5%
Formato: 0.75 l
Vinificazione & Affinamento:12 mesi in vasche di cemento

11,90

6 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Annata

Paese

Produttore

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Vitigni

Il nostro sommelier racconta: Il Cannonau “Sartiu” è stato una delle ultime creazione della cantina di Giuseppe Sedilesu. Sartiu viene prodotto solo con l’utilizzo di uve cannonau. La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lievi selezionati a temperatura controllata tra i 20° e i 34°; l’affinamento dura circa 12 mesi nelle tradizionali vasche di cemento. Un vino rosso dalla spiccata tipicità, dal colore rosso rubino con sfumature granato. Al naso risulta complesso dai profumi di piccola frutta rossa, speziatura, tabacco e caffè. Un cannonau complesso ed elegante, tannico, caldo e dal finale lungo e persistente.

Note sul produttore: La cantina Sedilesu è di proprietà di Giuseppe Sedilesu e vanta circa 12 ettari di vigneto nella zona di Mamoiada, nell’entroterra nuorese, zona conosciuta per la produzione di Cannonau. Tutti i vigneti sono allevati ad alberello basso a circa 650 metri di altitudine e da poco la produzione si è convertita al biologico. In vigna sono vietati sistemi meccanizzati, si procede manualmente come vuole la tradizione o al massimo con l’ausilio di carri trainati da buoi. Le fermentazione avvengono spontaneamente senza l’aggiunta di agenti chimici e si utilizzano solo lieviti naturali. Non vengono compiute filtrazioni proprio per mantenere intatto il prodotto. Gli affinamenti avvengono in vasche di cemento o in grandi botti di rovere.