Roberto Voerzio – Nebbiolo ‘Disanfrancesco’ 2018

Il nostro sommelier racconta: Il Nebbiolo “Disanfrancesco” Roberto Voerzio è un vino rosso prodotto da uve proveninti dall’omonimo cru. Affina in tonneaux nuovi per il 30% circa 12 mesi; segue un periodo di maturazione di 8 mesi in acciaio e in botti da 25 ettolitri. Dal colore rosso rubino tenue, i profumi sono intensi ed ampii. Al naso frutta rossa, pot-pourri e leggere note di speziatura e caffè. U vino complesso e dotato di grande struttura. Ottimo per accompagnare piatti a base di carne o formaggi stagionati.

Note sul produttore: Roberto Voerzio è il proprietario di una delle cantine più importanti della zona di Barolo. Era il 1986 quando fondò la sua azienda che allora prevedeva solo 2 ettari di vigneto; adesso ne conta più di 20 ettari dopo l’acquisizione dei cru più prestigiosi e storici della zona della Langhe. In vigna si lavora solo con sostanze naturali come humus e letame di mucca con rese bassissime. In cantina la fermentazione alcolica può durare anche 30 giorni. Oltre al nebbiolo si producono anche barbera, merlot e dolcetto. I vini della cantina Voerzio non subiscono alcuna filtrazione e sono adattissimi all’invecchiamento. Vini di grande carattere e prestigio.