Paolo Depperu e Figli – “Ruinas” Colli del Limbara bianco 2022

Il nostro sommelier racconta: Uve vermentino in purezza provenienti dal comune di Luras. Dopo la vinificazione affina in serbatoi d’acciaio inox a contatto con le fecce fini per alcuni mesi. Dal colore giallo paglierino intenso, un vino fresco sapido dotato di grande struttura. Ottimo per accompagnare piatti della tradizione sarda.

Note sul produttore: Azienda agricola a conduzione familiare portata avanti da Andrea, Luciano e Vanni  insieme al loro padre Paolo. Si trova a Lauras, nel cuore dell’alta Gallura. Il vermentino è il vitigno in cui si concentra la maggior parte della produzione per il restante troviamo il nebbiolo. In vigna si lavora nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La cantina è stata realizzata in un’ottica di sostenibilità ambientale oltre che di rispetto ed esaltazione della qualità