Pantaleone – Pecorino ‘Onirocep’ 2019

Il nostro sommelier racconta: “Onirocep” viene prodotto con solo uve pecorino coltivate su vigneti a circa 450 metri sopra il livello del mare. Si presenta di colore giallo paglierino dai chiari riflessi verdolini. Al naso profumi freschi di frutta bianca, note agrumate e di erba tagliata.  Un vino fresco, appagante dotato di grande sapidità e persistenza.

Note sul produttore: Pantaleone è una piccola azienda a conduzione familiare a pochi chilometri da Ascoli Piceno. In vigna si coltivano le principali uve autoctone marchigiane come il pecorino, la passerina, il Montepulciano, il sangiovese e il bordò.  In cantina le fermentazione sono svolte in acciaio con criomacerazione per i bianchi e passaggio in legno per i rossi: barrique o botti da 20 ettolitri. Qui si producono dei vini autentici, di grande espressione territoriale.