Pecorino Archivi -

Il Pecorino è un antico vitigno a bacca bianca coltivato soprattutto in Abruzzo e nelle Marche. Dopo un periodo di abbandono, alcuni vignaioli ne hanno recuperato la coltivazione e valorizzato il forte carattere territoriale.

Questo vitigno produce bianchi freschi, strutturati e ricchi di personalità. Esprime profumi di agrumi, mela, pesca, fiori ed erbe aromatiche. La spiccata acidità e la sapidità donano equilibrio e favoriscono una buona evoluzione in bottiglia. Alcuni produttori realizzano anche versioni macerate e bollicine.

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