Mulini di Segalari – Soloterra Toscana IGT 2020

Il nostro sommelier racconta: Soloterra è un sangiovese vinificato in purezza. Vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso profumi di frutta rossa, marmellata, viola, speziatura e sottobosco. Al palato risulta fresco, tannico e molto persistente. Ottimo per accompagnare piatti a base di carne, taglieri e formaggi stagionati.

Note sul produttore: L’azienda i Mulini di Segalari, nata nel 2002, si trova in località Felciano a 3 km da Castagneto Carducci e 5 km da Bolgheri. Sono quasi 3 gli ettari a disposizione dell’azienda adagiati sulle dolci colline toscane. I vitigni coltivati sono i classici della DOC Bolgher. Tra i vitigni a bacca rossa troviamo: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, syrah ma anche sangiovese, ciliegiolo e pugnitello. Per quelli a banca bianca vermentino, manzoni bianco e viognier. I vigneti sono coltivati in modo naturale. Hanno una certificazione biologica di Icea e quella biodinamica di Demeter. Il vino matura in contenitori di cemento, terracotta o botti di rovere da 10 o 23 ettolitri. Basse rese, selezione delle uve e naturalità delle vinificazioni sono i principi fondamentali di questa azienda che riesce con i loro vini a valorizzare l’unicità del terroir di Bolgheri.