L'Archetipo - Primitivo 2015

Tipologia: Rosso
Denominazione: Salento IGT
Vitigno: Primitivo 100%
Gradazione: 14%
Formato: 0.75 cl
Vinificazione & Affinamento: 12 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere, 12 mesi in acciaio e almeno 6 in bottiglia

17,50

6 disponibili

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Annata

Filosofia

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Produttore

Vitigni

Regione

Il nostro sommelier racconta: Il Primitivo della cantina l’Archetipo è un vino rosso che esprime al meglio il terroir di appartenenza. Viene prodotto con uve provenienti da vigne di oltre 15 anni allevate a “Controspalliera libera”. L’affinamento avviene in grandi botti di legno per circa un anno, successivamente viene fatto riposare per un altro anno in acciaio. Non si esegue nessun tipo di filtrazione. Un vino rosso dalla grande struttura, dotato di grande complessità olfattiva.

Note sul produttore: “L’Archetipo” è un’azienda pugliese a conduzione familiare. Negli anni ’80, il proprietario di questa cantina, Valentino Dibenedetto,  decide di convertire la sua produzione al biologico. Successivamente sposa la filosofia dell’agricoltura biodinamica. La cantina vanta 23 ettari coltivati con varietà locali tra cui: Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro e Greco Bianco. In vigna non si utilizzano prodotti chimici e in cantina vengono utilizzati lieviti indigeni per la fermentazione. Il vino non viene stabilizzato e non si effettuano processi di filtrazioni o chiarificazioni.