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I Cacciagalli - Fiano in Anfora 'Zagreo' 2018

Tipologia: Bianco
Denominazione: Roccamonfina IGT
Vitigno: Fiano 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l
Vinificazione & Affinamento: Alcuni mesi nell’anfora di fermentazione

24,50

4 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Annata

Paese

Produttore

Regione

Vitigni

Filosofia

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Il nostro sommelier racconta: Il Fiano in Anfora “Zagreo” dell’azienda Cacciagalli viene prodotto seguendo i principi della biodinamica. Il vitigno è coltivato su suoli vulcanici con rese molto basse. La fermentazione avviene in anfora con l’utilizzo esclusivo di lieviti indigeni e con una lunga macerazione e non subisce chiarificazioni o filtrazioni. Un vino bianco dalla forte personalità, fresco e sapido. Finale lungo e persistente. Ottimo per accompagnare piatti a base di pesce

Note sul produttore: La cantina Cacciagalli è gestita dai coniugi Diana Iannaccone e Marco Basco. In azienda, oltre alla vite, una parte di terreno è destinata alla coltivazione di castagni, noccioli ed olivi. In vigna si seguono pratiche rispettose e non invasive basandosi sui principi dell’agricoltura biodinamica. Per la vinificazione vengono utilizzate anche anfore in terracotta proprio per mantenere intatta l’identità di ogni singolo vitigno come la fanghina, il fiano, il piedirosso e l’aglianico.  Trentacinque sono gli ettari totali di terreno appartenenti alla masseria. I vini prodotti sono artigianali, dotati di forte personalità ed unici.