Falkenstein – Weissburgunder 2019

Il nostro sommelier racconta: Il pinot bianco della cantina Falkenstein  viene prodotto dal 1995. La fermentazione e la successiva maturazione avviene in grandi botti di legno di acacia per circa 10 mesi. Riposa per altri 12 mesi in bottiglia.  Un vino bianco dai profumi di frutta a polpa bianca e leggere note agrumate. Al palato risulta fresco e sapido.

Note sul produttore: La cantina Falkenstein nasce nel 1995 per opera di Bernadette e Franz Pratzner. In poco tempo sono diventati una delle cantine atesine, ed italiane, più importanti per la produzione di riesling. Oltre al riesling si è dato spazio negli anni anche alla produzione di pinot bianco. L’azienda conta 12 ettari di superficie vitata; alcune vigne raggiungono il 50-60% di pendenza, una vera produzione eroica! Tutti i viti sono imbottigliati con tappo a vite per decisione di Franz.