Ezio Cerruti – RiFol Vino frizzante

Il nostro sommelier racconta:  “RiFol” è la versione rifermenta del Fol di Ezio Cerrutti. Vino frizzante dalla piacevole beva. Al naso note di frutta a polpa bianca, agrumi e note floreali ed erbacee. La sua spiccata freschezza ed effervescente sorprende e convince.

Note sul produttore: L’azienda di Ezio Cerruti si Castiglione Tinella in provincia di Cuneo. Possiede circa 8 ettari di terreno vitato dove coltiva principalmente moscato e dove produce circa 5000 bottiglie l’anno.  Ezio ha cominciato a vinificare nei primi anni del 2000 e la sua attività si è subito rivolta alla creazione di un passito. In vigna non si utilizzano erbicidi o prodotti sistemici, si utilizzano solo zolfo e rame.