Domaine Oudin – Chablis 2022

Il nostro Sommelier racconta: Domaine Oudin si è comportato bene con questo Chablis. Il colore è oro chiaro. Al naso è gradevole con note di piante nobili (felci, muschio ed edera), e di limoni canditi. Al palato è teso con un bellissimo equilibrio acido-grasso, mostra una naturale ricchezza perfettamente bilanciata da una sensazione minerale che riporta note di terroir. Bel finale persistente

Note sul produttore:  Nel 1988 Jean-Claude Oudin e sua moglie Christiane decidono di rilevare il vigneto di due ettari del padre di Christiane, situato vicino al piccolo villaggio di Chichée, appena a sud di Chablis, nella valle del Serein. Per qualche tempo si è trattato di una soluzione professionale part-time, ma presto il richiamo di uno dei vigneti più belli di Francia si è fatto inesorabile. Recentemente, Jean-Claude e Christiane sono andati in pensione e le loro figlie Nathalie e Isabelle hanno preso le redini dell’azienda. Oggi gli Oudin sono in possesso di 10 ettari di vigneto, dove la maggior parte delle viti ha esposizione a sud e sud-ovest, divisi tra due denominazioni: Chablis “village” e Chablis Premier cru.